月別アーカイブ: 2025年2月

皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

 

 

本日は第４回米農家雑学講座！

今回は、黄金の季節！稲刈りと新米ができるまでについてです。

 

 

今回は、収穫の季節である秋の田んぼについて、稲刈りの作業から新米が皆さまの食卓に届くまでの道のりをじっくりお話しします。

この時期は、私たち農家にとって特別な意味を持つ、感動と達成感にあふれた季節です。

 

 

黄金色に輝く田んぼ

秋の田んぼは、まるで黄金色のじゅうたんのように美しく輝きます。

この風景を目にするたび、春から夏にかけての努力が報われたような喜びを感じます。

稲の穂先が垂れ下がり、風に揺れる姿は、本当に美しいものです。

 

 

1. 収穫前の準備

稲刈りに向けて、まずは田んぼの状態をチェックします。

稲穂が黄金色になり、粒がしっかりと熟しているかを見極めます。

このタイミングを間違えると、お米の味や品質に影響が出るため、農家の経験が試される重要なポイントです。

 

 

稲刈りの作業

いよいよ稲刈りが始まります。

この作業は、米作りの最終ステップであり、1年間の成果が形になる瞬間です。

 

 

1. コンバインの活躍

稲刈りの主役は「コンバイン」と呼ばれる収穫用の機械です。

コンバインは、稲を刈り取るだけでなく、脱穀（稲穂からお米を取り出す作業）まで同時に行う優れものです。

この機械のおかげで、広い田んぼも効率的に収穫できます。

 

 

2. 手作業の重要性

コンバインが入れない田んぼの隅や細かい部分は、手作業で稲を刈り取ります。

腰をかがめて一束ずつ刈る作業は体力が必要ですが、手作業ならではの丁寧さで、すべての稲を無駄なく収穫します。

 

 

収穫後の工程

稲刈りで集められた稲は、そのままではまだ「玄米」にもなっていません。

次のような工程を経て、食卓に届く状態に仕上げていきます。

 

 

1. 乾燥

刈り取った稲は、まず乾燥機にかけられます。

適切な水分量になるまで乾燥させることで、お米の保存性や味が向上します。

 

 

2. 脱穀

乾燥した稲から、稲穂を取り除く作業を行います。

これで「もみ」の状態になります。

 

 

3. 籾すり（もみすり）

もみを取り除いて玄米にする工程です。

玄米はそのままでも食べられますが、ほとんどの場合はさらに精米して白米にします。

 

 

4. 精米

玄米を白米に仕上げる工程です。

精米度を調整することで、七分づきや五分づきなど、健康志向の方にも対応したお米を作ることができます。

 

 

新米の喜び

収穫されたばかりのお米は「新米」として特別な価値があります。

新米は、水分が多く、炊き上がりがふっくらとして甘みが強いのが特徴です。

初めて新米を炊く瞬間は、農家にとっても感動的なひとときです。

 

 

稲刈りのエピソード

稲刈りは、農家にとって家族総出のイベントでもあります。

子どもたちが手伝いながら笑顔で稲を刈る様子や、疲れた体を温めるためにお茶休憩をするひとときは、何よりも大切な思い出となります。

 

 

新米が届くまでの想い

私たちが育てたお米が、皆さまの食卓に届き、美味しいご飯として楽しまれることが私たちの喜びです。

稲刈りを終えると、「今年も美味しいお米をお届けできた」という達成感に包まれます。

 

 

次回は「美味しいお米を作る工夫とこだわり」

稲刈りが終わった後も、農家の仕事は続きます。

美味しいお米を育てるためにどんな工夫をしているのか、次回じっくりとお話しします。

どうぞお楽しみに！

 

 

 

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皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

 

 

本日は第３回米農家雑学講座！

今回は、夏の田んぼとお米の成長！水管理の重要性についてです。

 

 

今回は、苗がぐんぐん成長する夏の田んぼについて、私たち農家が行っている管理作業や、自然とともに育つお米の魅力をたっぷりとお伝えします。

 

 

夏の田んぼとお米の成長

田植えを終えた苗たちは、初夏の日差しを浴びながら少しずつ大きくなります。

この時期、田んぼの風景は緑一面の絨毯のように美しく変わり、生命の息吹を感じさせてくれます。

 

 

1. お米の成長ステージ

夏の間、お米は以下のようなステージで成長していきます：

分げつ期（ぶんげつき）: 苗が根を伸ばし、株が増えていく時期。

この時期の環境が、秋の収穫量に直結します。

 

穂が見える前の成長期: 背丈が伸び、葉がしっかりと開きます。

この段階で、強風や害虫から稲を守る対策が必要です。

 

穂揃い期: 稲の穂が揃い始め、秋の黄金色に向けて準備が整います。

 

2. 夏の日差しと水の重要性

お米が健康に成長するためには、太陽の光と十分な水が必要不可欠です。

特に夏の暑い時期には、田んぼの水量が蒸発しやすいため、細かな水管理が求められます。

 

 

田んぼの水管理の重要性

お米は水田で育つ植物です。

そのため、田んぼに適切な水を張ることは、お米作りの基本中の基本です。

水管理の方法について、少し詳しくお話しします。

 

 

1. 水管理の目的

 

温度調整: 水があることで、田んぼの温度が安定し、稲が熱によるストレスを受けにくくなります。

 

病害虫予防: 水を一定の高さに保つことで、病害虫の発生を抑える効果もあります。

 

栄養の循環: 水が土の中の栄養を均一に広げ、稲が均等に成長します。

 

2. 日々の見回り

夏の田んぼでは、朝夕の涼しい時間帯に水の状態を確認するのが日課です。

水の量だけでなく、土がしっかりと水分を吸収しているか、雑草が生えていないかもチェックします。

 

 

3. 水の供給方法

田んぼへの水の供給は、用水路を使うことが一般的です。

私たちの地域では、農家同士で水のスケジュールを調整しながら効率的に管理しています。

 

 

田んぼの生態系と生き物たち

夏の田んぼは、お米だけでなく多くの生き物たちの住処でもあります。

この豊かな生態系が、私たちの農業を支える重要な役割を果たしているのです。

 

 

1. カエルの合唱

夏の夜になると、田んぼからはカエルたちの合唱が聞こえます。

カエルは害虫を食べてくれる頼れる仲間でもあります。

 

 

2. メダカやトンボ

田んぼの水の中にはメダカが泳ぎ、空にはトンボが飛び交います。

これらの生き物たちが自然のバランスを保ちながら、田んぼを豊かにしてくれます。

 

 

3. 土壌を守る微生物

田んぼの土の中には、目に見えない微生物たちが住んでいます。

これらが稲の根に必要な栄養を供給し、健康な成長を助けてくれるのです。

 

 

夏の田んぼと農家の生活

夏の田んぼは、朝から夕方まで管理作業が続きます。

田んぼを歩き回ることは大変ですが、緑に囲まれた風景や風の心地よさに癒されながらの作業は、何物にも代えがたい時間です。

 

 

1. 大変さと喜び

暑さや蚊との戦いは夏ならではの大変さですが、毎日少しずつ大きくなる稲の姿を見ると、「今年も頑張ってよかった」と感じます。

 

 

2. 家族での作業

家族みんなで田んぼの見回りをしたり、生き物を観察しながら作業をする時間は、家族の絆を深める大切な時間でもあります。

 

 

次回は稲刈りの季節！

夏を過ぎ、秋になるといよいよ稲刈りの時期がやってきます。

黄金色に染まった田んぼの風景や、収穫の喜びについて、次回たっぷりとお届けしますので、どうぞお楽しみに！

 

 

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